Was gibt denn diese Woche bei der Kochgruppe? Hmmm? Selbstentwickelte Rezepte und Schokohasen!
Eine die Ehrenamtliche hat selbst erfundene Rezepte mitgebracht! Wir waren alle sehr gespannt auf die Ergebnis und haben am ende alle einer Meinung gehabt: Sehr gut! Wir warten alle auf das Kochbuch 😉 Aber bis dann teilen wir gerne unsere erste Originale mit euch!
Und! Schöne Ostern!
Gefüllten Paprika mit Soße und Rosmarin Kartoffeln
Für 1 Person
| 1 | Rote Paprika |
| 1/2 Tasse | Basmati Reis |
| 1/4 Bund | Frische Petersilie |
| 1 | Karotte |
| 1/2 kleine Dose | Mais |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1/2 | Zucchini |
| Feta (zum drüber zerbröseln) | |
| 1 | Knoblauchzehen |
| 1 cm Stück | Ingwer |
| 1/2 TL | Paprikagewürz |
| 1/2 TL | Rosmaringewürz |
| Olivenöl | |
| 1 | Kartoffel |
| 1 | Süßkartoffeln |
| Salz, Pfeffer |
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffel und Süßkartoffel schälen und in Ecken auf dem Backblech verteilen, Olivenöl dazu geben, Salz, Pfeffer und Rosmarin dazu geben, im Ofen bei 180°C garen für ca. 30 minuten, bis gar.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Paprika oben offen schneiden und aushöhlen.
- Karotten, Zwiebel, Zucchini waschen und in kleine Würfel hacken.
- Reis und Gemüse miteinander mischen, mit Paprikagewürz würzen und in die Paprika füllen.
- Mit Feta Käse bestreuen und anschließend im Ofen backen für 30 minuten.
Die Soße
| Olivenöl | |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1/2 EL | Tomatenmark |
| 1/4 Flasche | Passierte Tomaten |
| Preise | Zucker |
| 1/4 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Italienische Gewürze |
- Zwiebeln klein hacken und in ein bisschen Öl anschwitzen.
- Tomatenmark dazu geben, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und Schmand auch dazu. Kurz erhitzen.
- Mit gefüllten Paprika sevieren.
Spargelsalat
Für 2 Personen
| 1 Bund | Grünen Spargel |
| 1 | Schalotte |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Senf |
| 4 EL | Öl |
| 2 ES | Weißwein Essig |
| Etwas | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
- Grünen Spargel nicht schälen, im Wasserbad garen/leicht kochen, so dass der Spargel noch knackig bleibt.
- Alle die andere Zutaten und Saft von die Hälfte der Zitrone zu einem Vinaigrette vermischen und in Salat rein mischen.
Trauben Traum
Für 1 Person
| Rote Trauben | |
| 1 Becher | Joghurt |
| Etwas | Kokosmilch |
| Etwas | Vanillezucker |
- Trauben halbieren und alles miteinander vermengen, kalt stellen.